إذا تستخدم قمع الاوريا فغالبًا تعرف ان الفلتر مو بس ورقة تحطها داخل القمع وخلاص
في قمع الاوريا نوع الفلتر ومقاسه وطريقة تركيبه ممكن تغير طريقة نزول الموية وبالتالي تغير طريقة تفاعلك مع الوصفة ونتيجة القهوة في الكوب
وعشان كذا في هذا الدليل بنركز على فلاتر الاوريا فقط: أنواعها مقاساتها الفرق بينها والأدوات المتوافقة معها.
والهدف إنك إذا كنت محتار بين فلتر الويف او الفلتر الفلات او حتى فلاتر من شركات ثانية تقدر تعرف الفرق قبل ما تشتري
⸻
ايش هي فلاتر الاوريا ؟
اوريا توفر انواع من الفلاتر الي تصصمت لتناسب موديلات وأحجام مختلفة في اقماعها
ومن اشهر الفلاتر الموجودة عند شركة اوريا :
* OREA Wave
* OREA Flat / Type G
* Sibarist FAST Flat المخصص لبعض اقماع OREA
* Sibarist FAST Conical لبعض إعدادات V4
* Big Boy Wave Filter
* Z1 Sibarist FAST Filter
والفرق بينها مو بس في الاسم او في الشكل لأن كل فلتر له خصائص تفرق في سرعة التدفق وطريقة الصبة وبالتالي ممكن تحتاج تعدل الطحنة أو الوصفة لو غيرت من فلتر للثاني
⸻
أول شيء: مقاسات فلاتر OREA
من أكثر الأشياء اللي تسبب لخبطة وحيرة لمن تقرر تشتري فلاتر اوريا هي المقاسات
بشكل مبسط
مقاس 155 / Small
يتوافق بفلاتر OREA المخصصة للأقماع الصغيرة زي :
* OREA V2
* OREA V3 Small / 155
* OREA O1
ومن الخيارات المتوافقة معها:
* OREA O1 Flat
* OREA O1 Wave
* Sibarist Flat O1
وتعتبر هذه الفلاتر متوافقة لمقاس 155
⸻
مقاس 185 / Large
اما المقاس الاكبر فيرتبط بفلاتر:
* OREA V4 Narrow
* OREA V4 Wide
* OREA V3 Large / 185
ومن الخيارات المتوفرة:
* OREA V4 Flat
* OREA V4 Wave
* Sibarist Flat V4 Narrow
وتصنف هذه الفلاتر ضمن مقاس 185 / Large.
وهنا مهم جدًا تنتبه
155 و185 مو مجرد رقم على الفلتر ولكن مرتبط بحجم الفلتر والقمع التي تصممت له
⸻
OREA Wave Filter
فلتر اوريا الويف هو فلتر ورقي بتصميم موجي او ويف وهو من الخيارات الأساسية التي توفرها شركة اوريا
وتقول الشركة إنها ظلت تبحث وتدوّر على فلتر مناسب لفترة طويلة قبل ما تطلق فلتر الويف الخاص فيها لأنها ما كانت تبغى تقدم اي فلتر و خلاص او أقل من المستوى الموجود في السوق
وبحسب OREA ان الفلتر المصنوع عتدهم سميك نسبيًا ولكنه مسامي، وهي فكرة تشوف الشركة أنها تساعد على تحسين الأداء مقارنة ببعض البدائل الثانية الموجودة في السوق
وتوضح OREA أن خصائص الفلتر تظهر بشكل أفضل لمن تستخدم فلتر بتصميم الويف بدل الفلتر الفلات
ليش تختار Wave؟
الميزة الاولى هنا هيا سهولة الاستخدام
تحط الفلتر داخل القمع وتحط قهوتك وتبدأ تحضّر بدون صعوبة او حتى الى اي تجهيزات تكون معقدة شوي
وهذا أحد الأسباب الي تقول عنها شركة اوريا و تعتبر فلتر الـ Wave خيار سهل وبسيط للي ما يبغى يدخل في تعديلات كثيرة على طريقة تركيب الفلتر .
⸻
OREA Flat Filter
النوع الثاني هو فلتر اوريا الفلات ، و تسميه OREA باسم:
Type G
وهو فلتر ورقي مسطح مخصص للاستخدام مع اداة الـ Negotiator " النيقوشيتور "
وتقول OREA بأنه فلتر للاستخدام العام لا هو الي سريع مرة ولا بطيء مرة ، ويجي بسطح ملمس من جهة وناعم من الجهة الثانية
وتوصي الشركة بأن يكون:
الجانب الملمس باتجاه القمع والجانب الناعم تجاه القهوة
وهذا النوع مختلف عن الويف من ناحية طريقة الاستخدام.
فالـ فلات يحتاج إلى أداة زي النيقوشيتور وينحط على الفلتر داخل القمع بالشكل المناسب عشان تاخذ استخلاص عالي بتحضير منخفض "الباي باس "
⸻
ايش معنى فلات و ويف ؟
بشكل بسيط:
Wave / الويف
الفلتر نفسه فيه تموجات وهذه التموجات تساعد الفلتر على الحفاظ على شكله داخل القمع .
Flat / الفلات
الفلتر نفسه مسطح وبالتالي يحتاج إلى تشكيل أو أداة تساعده في بعض اقماع الـOREA
عشان كذا ما تقدر تقول ان فيه واحد منهم “احسن ولا افضل ”
الموضوع يعتمد على:
* القمع المستخدم
* الوصفة
* نوع القهوة
* الطحنة
* سرعة تدفق الموية
* النتيجة التي تدور عليها
هذه كلها تلعب دور كبير في اختيارك للفلتر
⸻
اوريا و سيباريست
من الامور الممتازة انه حصل اتفاق وتعاون بين شركة اوريا و شركة سيباريست في موضوع فلاتر تتوافق مع اقماع الاوريا وأن فلاتر OREA ماهي محصورة على فلاتر OREA بس
الشركة توفر كمان فلاتر سيباريست لبعض اقماعها
وتقول OREA أنها تعاونت مع Sibarist حتى توفر فلتر يناسب قمع اوريا الـV4 وتقول بأن فلتر Sibarist تصمم ليكون سريع في التدفق وثابت ويعطي وضوح عالي في الايحاءات وحمضية ناعمة في الكوب
وبالنسبة لقمع اوريا الـ V4 Narrow يتوافق معه فلتر :
Sibarist FAST Flat
أما اذا مع قمع الاوريا V4 Wide وقاعدة APEX، تقدر تستخدم :
Sibarist FAST Conical
بحسب القمع نفسه
⸻
هل فلاتر OREA تناسب فلاتر Kalita Wave؟
ايوة ، وهنا تبين معك احد النقاط المهمة في التوافق.
OREA تذكر رسميًا أن V3 / V3 MK2 ومتوافق مع فلاتر WAVE زي:
* OREA Wave 185
* OREA Type G
* Sibarist FAST Flat
* Kalita Wave 155 / 185
و أن OREA تقول أن بعض الفلاتر الثانية زي Fellow Stagg X وSaint Anthony F70 وBlue Bottle Bamboo Wave تتوافق ، لكن كل فلتر قد يعطي سرعة تدفق مختلفة ونتيجة مختلفة
وهنا امر مهم جدًا:
ان الفلتر يدخل بالقمع مو يعني بالضرورة أنه بيعطيك نفس النتيجة
لأن كل فلتر له خصائص تفرق عن فلتر من شركة ثانية
⸻
OREA V4 والفلاتر
مع بداية اطلاق V4، صارت قصة الفلاتر أكثر مرونة.
V4 عبارة عن أداة modular فيها أربع قواعد مختلفة:
* FAST
* CLASSIC
* OPEN
* APEX
وهذه القواعد تغير طريقة نزول الموية من القمع وبالتالي قد تحتاج تعدل في الطحنة او طريقة الصبة حسب القاعدة الي راح تستخدمها .
والفلتر كمان يدخل في هذه المعادلة
OREA نفسها توضح في وصفاتها أن أوقات التحضير والوصفات تختلف حسب استخدام:
OREA Flat
أو:
OREA Wave
أو:
Sibarist FAST
وعشان كذا إذا غيرت الفلتر لا تتوقع بالضرورة أنك تحضر بنفس الوصفة و بنفس الاستخلاص و بدون اي تعديل.
⸻
فلاتر Big Boy
إذا كنت تستخدم OREA Big Boy، فهنا عندك فلتر خاص بالحجم الكبير.
OREA توفر:
Big Boy Wave Filter
وتقول الشركة أنه يستخدم نفس الورق الخاص بفلتر الويف العادي لكن حجمه مخصص للـ Big Boy.
وبالتالي ما يعتبر بس فلتر ويف عادي أكبر بشكل عشوائي، بس عشان الفلتر مصمم ليتناسب مع حجم قمع Big Boy.
⸻
فلاتر OREA Z1
أما مع OREA Z1 فالموضوع يفرق شوية
OREA تعاونت مع شركة Sibarist لاختيار فلتر FAST مناسب للـ Z1، وتقول الشركة إنها اختبرت انواع كثير من الفلاتر قبل الاستقرار على Sibarist FAST.
وتعتبر OREA هذا الفلتر الخيار الرسمي الي توصي فيه للـ Z1 للحصول على التجربة التي صممت الأداة حولها.
وتقول OREA أن مساحة سطح القهوة في Z1 حجمها 7 سم، وأن استخدام هذا الحجم بيقلل من كمية الفلتر الي تستخدمه مقارنة بأدوات التحضير التقليدية.
⸻
* جدول توافق فلاتر OREA
الفلتر المقاس / النوع الأدوات المتوافقة
OREA O1 Flat / Type G 155 V2، V3 Small / 155، O1
OREA O1 Wave 155 V2، V3 Small / 155، O1
Sibarist Flat O1 155 V2، V3 Small / 155، O1
OREA V4 Flat / Type G 185 V4 Narrow، V4 Wide، V3 Large / 185
OREA V4 Wave 185 V4 Narrow، V4 Wide، V3 Large / 185
Sibarist Flat V4 Narrow 185 V4 Narrow، V3 Large / 185
Sibarist FAST Conical Cone 2 V4 Wide مع APEX
Big Boy Wave خاص بـ Big Boy Big Boy
Sibarist FAST Z1 خاص بـ Z1 Z1
⸻
هل أقدر أستخدم أي فلتر Wave مع OREA؟
ممكن تستخدم بعض الفلاتر البديلة لكن النتيجة مو بالضروري تكون نفسها.
OREA نفسها توضح أن بعض فلاتر Wave البديلة تعمل، مثل:
* Kalita Wave
* Fellow Stagg X
* Saint Anthony F70
* Blue Bottle Bamboo Wave
لكن كل نوع من الورق قد يكون له معدل تدفق يفرق، وبالتالي راح تحتاج إنك تعدل على الوصفة أو الطحنة
وعشان كذا اذا كنت تبغى تبدأ بدون تعقيد الأفضل تبدأ بالفلتر الي توصي فيه OREA للأداة التي تستخدمها وبعدها تقدر تجرب انواع ثانية وتقارن بنفسك
⸻
هل تغيير الفلتر يغير الوصفة؟
ايوه ، وهذه من أهم النقاط اللي لازم تعرفها.
إذا استخدمت فلتر سريع ممكن تنزل الموية اسرع
وإذا استخدمت فلتر مختلف في خصائصه راح يتغير وقت الاستخلاص .
وهذا معناه أنك تحتاج تعدل:
* رقم الطحنة
* سرعة الصبة
* عدد الصبات
* درجة حرارة الموية
* إجمالي وقت التحضير
OREA نفسها توضح في أدلتها أن الوصفات مبنية على أنواع محددة من نوع الفلتر ، وأن الانتقال إلى Wave أو Sibarist الفلتر الفلات قد يتطلب تعديل الطحنة.
⸻
طيب أي فلتر OREA أختار؟
إذا كنت تبغى اختيار بسيط ومباشر:
تبغى تجربة سهلة؟
ابدأ بـ الويف
تبغى تجرب الفلات مع النوقيشيتور ؟
جرب OREA Flat / Type G.
تبغى فلتر سريع جدًا؟
Sibarist FAST خيار موجود ضمن منظومة OREA، خصوصًا مع بعض إعدادات V4 وZ1.
تستخدم Big Boy؟
استخدم Big Boy Wave Filter المخصص له.
تستخدم Z1؟
OREA توصي بفلتر Sibarist FAST المخصص للـ Z1.
⸻
الخلاصة
فلاتر OREA ماهي نوع واحد، وهذا الشيء مهم تعرفه قبل تحدد خيارك
عندك فلاتر الويف ، وفلاتر Flat / Type G، وفلاتر سيباريست وكمان الفلتر الخاص لبعض الاقماع زي Big Boy وZ1
والاختيار الصح يعتمد أولًا على قمع الاوريا التي تستخدمه وبعدها على نوع الفلتر والنتيجة التي تدور عليها .
وأهم شيء:
لا تختار الفلتر بناءً على رقم المقاس بس.
اتأكد من إصدار قمع الاوريا عندك، لأن الشركة نفسها تقسم فلاترها حسب الأحجام الاصدارات ، زي 155 / Small و185 / Large، كمان الفلاتر الخاصة بالاقماع زي Big Boy و Z1
وفي FLTRA المغزى من هذا النوع من الأدلة إنك ما تحتاج تجرب اكثر من فلتر عشان تعرف ايش يناسب القمع الي معك و نوضح لك المقاس، النوع، التوافق، والفرق بين الخيارات قبل ما تختار