الشركة اللي غيرت مفهوم فلاتر القهوة
في السبعينيات كان فلتر القهوة بالنسبة لأغلب الناس مجرد ورقة بس طالما إنها تفلتر القهوة خلاص تؤدي وظيفتها
لكن في اليابان كان فيه شركة تشوف الموضوع بشكل مختلف
اذا سألت اي شخص مهتم بالقهوة المختصة عن أفضل شركات الفلاتر فغالبًا بيكون اسم CAFEC من اول الأسماء اللي ينذكر.
لكن اللي كثير ما يعرفونه ان قصة الشركة ما بدأت أمس
شركة Sanyo Sangyo، المالكة لعلامة CAFEC، تأسست عام 1973 في اليابان، ومن وقتها وهي متخصصة في تصنيع فلاتر القهوة الورقية. وبعد أكثر من 40 سنة من الخبرة في هذا المجال، اطلقت علامة CAFEC بشكل رسمي عام 2016، عشان تقدم منتجات موجهة بالكامل لعالم القهوة المختصة
وهذا يعني إن الخبرة اللي وراء CAFEC ما هي خبرة سنوات بسيطة، بل مبنية على أكثر من 5 عقود من تطوير وتصنيع الفلاتر.
ليش تعتبر CAFEC مختلفة؟
بينما أغلب الشركات تنتج فلتر واحد يناسب جميع أنواع البن، CAFEC اختارت طريق مختلف.
بدل “فلتر واحد لكل الاقماع ”، طورت الشركة مجموعة كاملة من الفلاتر، وكل فلتر له هدف محدد.
مثل:
* T-92 للتحميص الفاتح.
* T-90 للتحميص المتوسط.
* T-83 للتحميص الداكن.
بمعنى آخر الشركة ما غيرت شكل الفلتر فقط،ولكن غيرت طريقة التفكير في الفلتر نفسه.
أرقام تتكلم عن CAFEC
📅 1973 — تأسيس شركة Sanyo Sangyo في اليابان.
🚀 2016 — إطلاق علامة CAFEC المتخصصة بالقهوة المختصة.
🌏 منتجات CAFEC تُباع في عشرات الدول حول العالم، وتستخدم في آلاف المقاهي المختصة.
☕ الشركة طورت أكثر من 10 أنواع مختلفة من الفلاتر الورقية، وكل نوع له تصميم واستخدام مختلف.
📐 توفر الفلاتر بمقاسات متعددة مثل Cup 1 وCup 4، بالإضافة إلى فلاتر مخصصة لأدوات مثل Deep 27 وFlower Dripper.
🌿 كانت من أوائل الشركات اللي استخدمت ألياف Abaca الطبيعية داخل الفلاتر الورقية، واللي ساعدت على تحسين قوة الورق وثبات تدفق الماء.
فلسفة CAFEC
الفرق الحقيقي عند CAFEC إنهم ما يشوفون الفلتر مجرد ورقة تنزل منها القهوة.
هم يعتبرون الفلتر جزء من عملية الاستخلاص، لذلك يشتغلون على تفاصيل دقيقة مثل:
* توزيع الألياف.
* سماكة الورق.
* سرعة تدفق الماء.
* تصميم الطيات.
* ثبات الجودة بين كل دفعة إنتاج.
كل هذي التفاصيل تنعكس بالنهاية على النكهة اللي توصل للكوب.
الخلاصة :
من وجهة نظرنا اكبر انجاز حققته CAFEC مو إنها صنعت فلتر ممتاز بل انها غيرت طريقة تفكير الناس في الفلاتر
قبل CAFEC، كثير كانوا يشوفون ان اي فلتر ورقي يؤدي نفس المهمة ونفس الاداء
اليوم وبفضل ابتكاراتها وتقنية فلاترها صار كثير من محبي القهوة يختارون الفلتر بنفس اهتمامهم لاختيار البن او المطحنة وهذا يوضح قد ايش أثرت الشركة على عالم القهوة المختصة